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特売の鶏胸肉を一工夫

鶏胸肉の変わったレシピがないか調べてみました。検索して見つかった中で気に入ったのは鶏チャーシューです。醤油・酢100cc、砂糖100gを鍋に入れ軽くかき混ぜ、肉を皮目から入れます。沸騰したら弱火にしてスプーン肉につけ汁をかけながらで5分、ひっくり返して同様に5分、さらにもう一度ひっくり返して5分。肉を容器に入れて煮詰めたつけ汁をそそぎ、余熱で中まで火を通します。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて一晩寝かせます。スライスしてみたら中心の方はしっかり火が通っていませんでしたが、熱々のラーメンの上に乗っけたら、いい感じに火が通っておいしくいただけました。保存を考えたらもう少し長めに加熱した方がいいかもしれませんが、すぐに食べきるなら半生でもありかなと思いました。 http://xn--vuq64xv8eq7ai88g.xyz/

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